米饭煮软后怎样才能再次变硬？如何让米饭蒸完后又变硬

1.如何让米饭蒸软后又变硬

将米饭蒸至软。如果你想让它变硬，就把它放在通风口里。稻谷被风吹过就会变硬。

2。米饭水分过多蒸完后变软如何解决？

当米中水分过多时，可以通过打开锅盖，让部分水蒸气蒸发来解决。

网上说的用一片面包吸水的方法，其实并不能吸收太多的水。如果只是水多放一点，用这个方法就有一定的效果。但当水加得太多时，这个方法就基本没有效果了。

这时候可以把米抖松，让空气充分接触米粒，放置一段时间，让米粒中的部分水分蒸发，这样米就变成了更难。如果室温较低，还可以将电饭锅开盖加热，以保温。

扩展信息：

蒸香米饭的4个小窍门：

1。米与水的比例要适当。蒸之前，先将米用冷水浸泡1小时，让米粒充分吸收水分。这样可以缩短加热时间，减少营养损失。如果蒸白米，米与水的比例为1s1.2~1.4。一般水位高过米2~4厘米比较合适。如果水加多了，米饭就会太软，没有味道。如果加的水太少，蒸出来的米饭会太硬，可能会生不熟。如果在米饭中加入紫米、高粱或者小米等粗粮，就需要多加水，因为粗粮非常“水”。

2。倒入一些油并加入2毫升醋。关锅前加入半汤匙植物油，使米饭湿润透亮，粒粒分明。自来水中的氯对大米中的B族维生素有破坏作用。因此，在蒸米饭前加入2毫升米醋，可以保护维生素，使蒸出来的米饭松软香浓，在炎热的季节可以减缓米饭的酸败。速度。另外，醋还有延缓碳水化合物吸收的作用，可以防止血糖升高过快。用柠檬汁或橘子汁代替醋也能达到同样的效果，消除米饭中的霉味。

3。电饭锅档位必须正确选择。现在很多品牌的电饭锅都有多种蒸饭功能的设置，让很多人不知所措。一般来说，不同档位煮出的米饭是不同的。 “米”档煮出的米饭软硬度适中； “快煮”的米饭也是软硬适中，速度却可以节省近一半的时间，非常适合上班族； “软”煮出来的米饭口感比较水润，但不会粘牙，适合家里有老人的人；用“硬”的方式煮出来的米饭粒粒饱满，适合年轻人食用。

4。蒸好后，小火煮5分钟。一般情况下，当电饭锅“跳闸”的时候，就说明饭已经煮好了，但是如果这时候打开盖子盛饭，你会发现表面的米饭很薄，还有一层米饭。饼皮紧紧地粘在锅底上。这层年糕不但拿不住，而且也很难清洗。正确的做法是，加热开关跳到保温开关后，不要立即拔掉插头，让其保温5分钟。拔掉插头后，让米饭继续煮5分钟。这样蒸出来的米饭口感更好，也不容易粘锅。

参考来源：人民网 - 米和水的比例要合适 4个小窍门蒸出香米

1。如果你想吃这个米饭，不用担心，你必须继续煮，否则对你的健康不利。用筷子在刚煮好的米饭上搓几个洞，然后加入适量的水。最好加开水。如果没有，你可以用冷水代替。盖上盖子后，加大火煮一会儿，米饭就会变软。

2.还有一种方法是加入适量的米酒，一般是10比1的比例，将米酒均匀地加入到生米中，然后盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到米熟为止。米酒煮熟后，蒸发基本完成，米已经变软，现在可以尝到米的味道，没有任何酒味，香气扑鼻。

3、锅中还可以加入少量精盐或花生油。请记住，花生油必须煮熟并冷却。只需在锅中添加一点即可。现在，您可以将其插入并开始蒸制。蒸熟后，米粒晶莹饱满，米香扑鼻。

4.最后一种方法是做酒酿，非常适合早上做酒酿。这里我给大家讲一个常识。煮好的干米饭放入冰块后，下一顿吃的时候一定很热。这对胃有好处。

4。煮饭的时候米饭变软了怎么办

处理软米饭：取一块干净的干棉布，放在软米饭上，然后小火煮一会儿。
对付硬米饭：用筷子在米饭上戳一些洞。然后从这些孔中倒入适量的沸水。然后将开关转到烹饪位置，再煮五分钟。

5。米饭蒸软了如何固定

蒸米饭放多少水取决于米饭的软硬度。如果喜欢软一点的米饭，可以多加点水。如果你喜欢硬一点的话，水可以少加一些。但如果你做蛋炒饭，米饭不宜太软或太湿。那么如果米饭蒸完后变软了怎么办呢？

如何解决蒸米饭软的问题

如果你用电饭锅煮饭，建议你打开锅盖，将米放在通风处，让水分自然蒸发，然后等米干一点后再吃继续煮一会儿。 

另一种方法是将软米饭翻动几次，让米饭与空气充分接触，让其悬挂10分钟左右，然后用干净的干棉布在米饭上搁一会儿。如果米饭仍然太软，请再重复一次。

水太多，米变稀了怎么办

1.如果煮之前水放多了，可以倒掉一点水或者多加米

2.如果半熟或者水沸腾了，打开电饭锅，用勺子舀出一点水

3. 如果快熟了或者已经熟了，就再煮一会儿，然后用筷子在米饭上戳几个洞。或者关闭电源然后再次打开再煮五分钟。

4.将米取出，晾干，放入微波炉加热。

蒸米饭的小窍门

洗米：洗米不要超过3次。如果洗3次以上，米的营养成分就会流失，所以蒸出来的米饭的口感也会降低。切记洗米不要超过3次。

泡米：将米用冷水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。蒸米饭会让你吃饱。

米与水的比例：蒸米饭时，米与水的比例应为1：1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。用食指将其放入米水中。水不要超过食指的第一关节。